首页 | 长沙岳麓高校科技成果转化发展研究中心www.ipcreator.cn
游客,欢迎您! 请登录 免费注册 忘记密码
您所在的位置:首页 > 交易平台 > 供给项目库 > 正文

豆瓣酱、酱油多菌种混合发酵剂

作者:admin 来源: 日期:2016-3-23 10:21:38 人气:0 加入收藏 评论:0 标签:豆瓣酱、酱油多菌种混合发酵剂

成果名称:

豆瓣酱、酱油多菌种混合发酵剂

成果拥有单位

哈尔滨工业大学

所属技术领域

其它

成果简介:

1、高含量霉菌孢子种曲的生产;

2、冻干曲种的制作;

3、高密度细菌悬浮液的制作;

4、冻干细菌菌粉的制作;

5、高密度酵母菌悬浮液的制作;

6、活性干酵母菌粉的制作;

7、豆瓣酱、酱油混合菌种发酵剂在豆瓣酱酿造中的应用。

关键技术内容

1、种曲的制作;

2、曲种的冻干活低温干燥技术;

3、多菌种混合曲种的制作技术;

4、细菌的冻干技术和活性干酵母菌的制作技术;

5、混合菌种发酵剂在豆瓣酱酿造中的应用。

创新点

1、豆瓣酱、酱油混合发酵剂的制作;

2、混合菌种发酵剂在发酵调味品中的应用技术。

社会经济效益:

1、以建一个日产1000kg混合菌种发酵剂生产厂为例,发酵剂厂一年可利润为73.7万元,总税金为66.3万元;

2、建这样一个发酵剂厂,可给酱厂带来的效益一个日生产4吨的酱厂,一年需发酵剂6吨,一年可节约资金12万元;

3、可以解决约20人的就业问题。

应用领域:该发酵剂可直接用于豆瓣酱、酱油的生产。


本文网址:http://www.ipcreator.cn:8090/gongjixiangmuku/3175.html
读完这篇文章后,您心情如何?
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
更多>>网友评论
发表评论